Se llev\u00f3 a cabo el 13 de septiembre y tuvo como objetivo favorecer el desarrollo y crecimiento t\u00e9cnico, profesional y colectivo de las personas que forman parte de la Red. Pergamino estuvo presente a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud del municipio, ya que la directora de Bromatolog\u00eda Sabina Salvarezza disert\u00f3 sobre el \u201cPlan de disminuci\u00f3n de riesgos de aparici\u00f3n de ETAS\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Participaron presencialmente m\u00e1s de 80 personas que trabajan en servicios oficiales de control de alimentos de todo el pa\u00eds. La transmisi\u00f3n a trav\u00e9s de la modalidad virtual permiti\u00f3 la participaci\u00f3n a distancia de m\u00e1s de 50 personas representando a diferentes \u00e1reas de bromatolog\u00eda de Argentina.<\/p>\n\n\n\n
La 10\u00b0 Jornada federal de RENAPRA (Red Nacional de Protecci\u00f3n de Alimentos) que se llev\u00f3 a cabo d\u00edas atr\u00e1s en la ciudad de C\u00f3rdoba, persigui\u00f3 el objetivo de favorecer el desarrollo y crecimiento t\u00e9cnico, profesional y colectivo de las personas que forman parte de la Red, a trav\u00e9s del intercambio de experiencias, opiniones y saberes, a fin de fortalecer el sistema nacional de control de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
La directora de Bromatolog\u00eda Sabina Salvarezza disert\u00f3 sobre la experiencia del municipio en relaci\u00f3n a las Peque\u00f1as Unidades productoras de Alimentos PUPPER, compartiendo la visi\u00f3n sobre los elaboradores artesanales y los peque\u00f1os productores, las herramientas para acompa\u00f1arlos y los resultados del programa.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCompartimos la estrategia de trabajo del \u00e1rea en cuanto a la disminuci\u00f3n de riesgo de aparici\u00f3n de ETAS, basada en 5 pilares de acci\u00f3n: Capacitaciones oficiales \/especiales; Auditorias e inspecciones; Trabajo interinstitucional local, regional, provincial y nacional; Laboratorio; Programas como Carnicer\u00edas Seguras, Escuelas seguras, Clubes seguros, Helader\u00edas Seguras y el quinto programa implementado que es el de PUPPER\u201d, detall\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n\n\n\n
Los disertantes de \u00e1reas bromatol\u00f3gicas de otras provincias del pa\u00eds compartieron sus experiencias en diversas tem\u00e1ticas que se abordan desde los servicios oficiales de control de alimentos de Argentina.<\/p>\n\n\n\n
La jornada tuvo cuatro espacios:<\/strong> Se llev\u00f3 a cabo el 13 de septiembre y tuvo como objetivo favorecer el desarrollo y crecimiento t\u00e9cnico, profesional y colectivo de las personas que forman parte de la Red. Pergamino estuvo presente a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud del municipio, ya que la directora de Bromatolog\u00eda Sabina Salvarezza disert\u00f3 sobre el \u201cPlan de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[152],"tags":[159],"class_list":["post-10351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pergamino","tag-159"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10351"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10353,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10351\/revisions\/10353"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Espacio #1: Gesti\u00f3n de ALG: Nuevos desaf\u00edos en los niveles locales; desaf\u00edos que enfrenta el sistema de control de alimentos libres de gluten,
Espacio #2: Enfoque local: Sistema de producci\u00f3n de Alimentos artesanales a baja escala.
D\u00f3nde se present\u00f3 el Programa que se desarrolla en Pergamino. Espacio #3: Estrategias innovadoras implementadas en los niveles locales para promover la igualdad y la inclusi\u00f3n.
Espacio #4: Experiencias sobre reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos.
Salud P\u00fablica, cadena de responsabilidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"