{"id":4107,"date":"2022-07-31T11:20:55","date_gmt":"2022-07-31T14:20:55","guid":{"rendered":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/?p=4107"},"modified":"2022-08-01T08:42:46","modified_gmt":"2022-08-01T11:42:46","slug":"aparicion-de-casos-de-triquinosis-y-botulismo-en-la-region","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/?p=4107","title":{"rendered":"APARICI\u00d3N DE CASOS DE TRIQUINOSIS Y BOTULISMO EN LA REGI\u00d3N"},"content":{"rendered":"\n<p>Ante la aparici\u00f3n de casos de botulismo y triquinosis en la Regi\u00f3n, la direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda recomienda a la poblaci\u00f3n intensificar los cuidados<br>La Triquinosis es una enfermedad causada por las larvas y par\u00e1sitos adultos del g\u00e9nero Trichinellaspp que afecta al ser humano, mam\u00edferos dom\u00e9sticos y silvestres, aves y reptiles y que representa una importante zoonosis transmitida a los seres humanos de forma accidental, a trav\u00e9s del consumo de chacinados y embutidos sin control bromatol\u00f3gico o carne fresca insuficientemente cocida, infectada con larvas de Triquinella.<br>Las personas se contagian de modo accidental, por la ingesti\u00f3n de carne o derivados c\u00e1rnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas del par\u00e1sito vivo. En Argentina, la principal fuente de infecci\u00f3n para el ser humano es el cerdo dom\u00e9stico, aunque tambi\u00e9n existen otras, como el jabal\u00ed o el puma.<br><strong>\u00bfCu\u00e1les son sus s\u00edntomas?<\/strong><br>Fiebre, dolores musculares, diarrea, v\u00f3mitos, hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados y picaz\u00f3n. Ante estos s\u00edntomas acud\u00ed inmediatamente al centro de salud m\u00e1s cercano. Cuanto m\u00e1s temprano se detecte, m\u00e1s r\u00e1pida y efectiva es la cura.<br><strong>\u00bfC\u00f3mo se puede prevenir?<\/strong><br>. Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos (es decir, cocin\u00e1ndolos hasta que desaparezca el color rosado, la temperatura interna debe ser de 71 grados por al menos un minuto).<br>. Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al par\u00e1sito.<br>. Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jam\u00f3n, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados.. Verificar en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas donde se especifique marca, identificaci\u00f3n del lote, fecha de elaboraci\u00f3n y vencimiento, identificaci\u00f3n del establecimiento elaborador y registro ante la autoridad sanitaria (RNE y RNPA).<br>Botulismo<br>Es una enfermedad es grave y en determinadas ocasiones puede llegar a ser mortal. Se trata de una intoxicaci\u00f3n causada por la ingesta de alimentos contaminados con neurotoxinas muy potentes. Existen tres formas de adquirirla: a trav\u00e9s de las comidas, por heridas infectadas y por la ingesta de las esporas de la bacteria (o sea el elemento reproductor de las mismas) que crecen en el intestino.<br>Entre los alimentos m\u00e1s frecuentemente vinculados con el botulismo est\u00e1n las conservas caseras, principalmente conservas de vegetales como esp\u00e1rragos, remolacha, berenjenas, arvejas y choclos; y menos frecuentemente, ajo y tomate. Tambi\u00e9n puede ser transmitido por la carne de cerdo, el pescado crudo o ahumado y la miel.<br>En general, se asocia a alimentos poco \u00e1cidos (con pH por encima de 4,5), donde puede desarrollarse y producir la toxina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les son sus s\u00edntomas?<\/strong><br>Los s\u00edntomas del Botulismo aparecen de 12 a 36hs luego del consumo del alimento contaminado y se manifiestan como: Visi\u00f3n borrosa, dificultad para hablar o tragar, boca seca, problemas para respirar, par\u00e1lisis ascendente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se puede prevenir?<\/strong><br>. Evitar consumir conservas con tapa abombada o latas golpeadas u oxidadas<br>. Adquirir solo conservas procedentes de establecimientos habilitados.<br>. Evitar el consumo de conservas caseras<br>. No administrarle miel a menores de 1 a\u00f1o<br>. Cumplir con las 5 claves de inocuidad: mantener la higiene, utilizar agua potable, separar los alimentos crudos de los cocidos, cocinar correctamente los alimentos, mantener los alimentos refrigerados.<br>Por consultas, llamar a la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda al 15662115 o escribir a la p\u00e1gina de Facebook \u201cBromatolog\u00eda Pergamino\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ante la aparici\u00f3n de casos de botulismo y triquinosis en la Regi\u00f3n, la direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda recomienda a la poblaci\u00f3n intensificar los cuidadosLa Triquinosis es una enfermedad causada por las larvas y par\u00e1sitos adultos del g\u00e9nero Trichinellaspp que afecta al ser humano, mam\u00edferos dom\u00e9sticos y silvestres, aves y reptiles y que representa una importante zoonosis [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[152],"tags":[159],"class_list":["post-4107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pergamino","tag-159"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4107"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4109,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4107\/revisions\/4109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}