{"id":4676,"date":"2022-08-26T08:53:28","date_gmt":"2022-08-26T11:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/?p=4676"},"modified":"2022-08-27T11:13:02","modified_gmt":"2022-08-27T14:13:02","slug":"pergamino-organizo-una-jornada-de-actualizacion-bromatologica-para-los-municipios-de-la-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.digitaltv.com.ar\/?p=4676","title":{"rendered":"PERGAMINO ORGANIZ\u00d3 UNA JORNADA DE ACTUALIZACI\u00d3N BROMATOL\u00d3GICA PARA LOS MUNICIPIOS DE LA PROVINCIA"},"content":{"rendered":"\n

Se llev\u00f3 a cabo una Jornada de Actualizaci\u00f3n Bromatol\u00f3gica en el Auditorio de la Biblioteca Men\u00e9ndez con el objetivo de unificar herramientas de control. La actividad fue organizada por la Secretar\u00eda de Salud de la Municipalidad de Pergamino, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda<\/strong>.
La disertaci\u00f3n estuvo a cargo del m\u00e9dico veterinario Hugo Pal\u00f3poli, docente de la Universidad de Buenos Aires y auditor nacional de Industria Alimentarias, y estuvo dirigida a funcionarios de organismos municipales de la Provincia de Buenos Aires que desarrollan tareas de control y seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn Pergamino siempre apostamos a la capacitaci\u00f3n y el perfeccionamiento del personal. Siempre estamos compartiendo con las a\u00e9reas de Bromatolog\u00eda regionales. Aprovechamos esta jornada y la sapiencia y la experiencia del doctor Hugo Pal\u00f3poli que nos acompa\u00f1a y viene a compartir todo su saber y a perfeccionarnos\u201d, dijo la secretaria de Salud Mar\u00eda Martha Perretta.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Asistieron a la jornada, los equipos de Pergamino, Vicente L\u00f3pez, Tornquist, Carmen de Areco, Ramallo, Lujan, Ameghino, San Nicol\u00e1s, Salto, Rojas, Olavarr\u00eda, Bragado y 3 de febrero.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la directora de Bromatolog\u00eda de Pergamino Sabina Salvarezza asegur\u00f3: \u201cEs un placer compartir este tipo de eventos con todas las Bromatolog\u00edas de la Provincia de Buenos Aires. Tenemos la Comisi\u00f3n de directores de Bromatolog\u00eda de la Provincia de Buenos Aires y la Comisi\u00f3n de Regi\u00f3n Sanitaria IV en la cual compartimos y hacemos reuniones. Y estas capacitaciones son fundamentales para revalorizar el trabajo de las Bromatolog\u00edas en la salud p\u00fablica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El reconocido disertante de la jornada, Pal\u00f3poli destac\u00f3 el intenso trabajo de nuestro municipio en la tem\u00e1tica y afirm\u00f3: \u201cBromatolog\u00eda es salud. Es un organismo de prevenci\u00f3n. Lamentablemente la Provincia de Buenos Aires forma parte de ese n\u00facleo de enfermedades end\u00e9micas como Triquinosis, S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico, y otras tantas enfermedades que a trav\u00e9s de los alimentos se van a transmitir. Es decir que el trabajar en prevenci\u00f3n es la metodolog\u00eda m\u00e1s saludable que puede tener un municipio, un organismo\u201d
\u201cLos servicios tienen que profesionalizarse, tienen que ser cada vez m\u00e1s t\u00e9cnicos, y se debe promover una interrelaci\u00f3n entre el que tiene que controlar y el que produce, tiene que haber una comuni\u00f3n, no tiene que haber un antagonismo. Es un trabajo continuo, lento, a veces hasta engorroso en el tiempo, pero da frutos muy importantes\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En tanto asegur\u00f3 que \u201choy el consumidor es m\u00e1s exigente, se queja, es capaz de presentar una denuncia, y gracias a Dios por eso, porque ha movilizado a los organismos de control, de salud, de prevenci\u00f3n\u201d
\u201cSaber que todos los a\u00f1os vamos a tener entre 300 y 500 chicos enfermos por SUH, un 2% que fallece, ya es un llamado de atenci\u00f3n muy importante. Porque eso se corrige con un elaborador educado. Los cursos a manipuladores, a los que elaboran, producen y comercializan es fundamental a nivel de los municipios. Y Pergamino en eso est\u00e1 haciendo punta\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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