El 80% de los frigor\u00edficos controlados por el Senasa ya se adecuaron al sistema de troceo para la comercializaci\u00f3n minorista de carne vacuna, que entrar\u00e1 en vigencia el 1\u00b0 de noviembre pr\u00f3ximo, seg\u00fan lo afirm\u00f3 el director Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de ese organismo, Alejandro Fern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n
“La gran mayor\u00eda de los establecimientos que son controlados por el organismo sanitario est\u00e1n en condiciones de cumplir con el troceo”, dijo Fern\u00e1ndez en di\u00e1logo esta ma\u00f1ana con Radio La Red.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, puntualiz\u00f3 que desde el Senasa “venimos actualizando la informaci\u00f3n quincenalmente y de las plantas que hacen faena y hacen tr\u00e1nsito federal, el 80% ya cumple y el 20% restante est\u00e1 adecuando sus instalaciones”.<\/p>\n\n\n\n
La medida, que fue anunciada en abril del a\u00f1o pasado de manera conjunta por parte de los entonces Ministerios de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Desarrollo Productivo y de Trabajo, comprende la comercializaci\u00f3n de la carne a nivel mayorista en cuartos o trozos de no m\u00e1s de 32 kilos, poni\u00e9ndole fin al comercio de la media res.<\/p>\n\n\n\n
“Por otra parte, -agreg\u00f3 Fern\u00e1ndez- en esta semana se nos ha informado desde Agricultura que los que a\u00fan no puedan trocear van a poder enviar la media res a otros establecimientos que hagan troceo para poder comercializar”.<\/p>\n\n\n\n
El Senasa, seg\u00fan la normativa vigente, abarca los establecimientos que comercializan al resto del pa\u00eds, es decir que hacen tr\u00e1nsito federal, y los que exportan, que son unos 160 frigor\u00edficos, en tanto el resto corresponde al \u00e1mbito provincial.<\/p>\n\n\n\n
“Estamos colaborando con la Direcci\u00f3n Nacional de Control Agropecuario de la Secretaria de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca para la adecuaci\u00f3n de la globalidad de los establecimientos para el cumplimiento de la medida y que no haya desequilibrios”, finaliz\u00f3 el director del Senasa.<\/p>\n\n\n\n
No obstante, algunos frigor\u00edficos y comerciantes de carne vacuna principalmente abocados al abastecimiento interno, consideran que en estos momentos no es posible implementar tal medida y piden la utilizaci\u00f3n de medios mec\u00e1nicos para poder descargar las medias reses de los camiones.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, el lunes varias c\u00e1maras del sector mantendr\u00e1n un encuentro en La Rural para analizar la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, desde la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca ratificaron que la medida entrar\u00e1 en vigencia en noviembre y afirmaron que “el cumplimiento de la normativa es de car\u00e1cter obligatorio para todos los establecimientos faenadores de tr\u00e1nsito federal, provincial y municipal ubicados dentro del territorio nacional, sin excepciones”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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