Pergamino fue anfitri\u00f3n del primer encuentro de las Jornadas de Capacitaci\u00f3n para inspectores municipales de Bromatolog\u00eda. Decenas de representantes de Salto, Col\u00f3n, San Nicol\u00e1s, Rojas, Carmen de Areco, Saladillo, Jun\u00edn, Ramallo, Exaltaci\u00f3n de la Cruz, Bragado, Ameghino y Pilar se dieron cita en el Teatro Municipal Uni\u00f3n Ferroviaria donde fueron recibidos por autoridades locales y provinciales.<\/p>\n\n\n\n
El evento estuvo organizado por la Direcci\u00f3n de Industrias y Productos Alimenticios de la Provincia de Buenos Aires junto con la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de Pergamino y busc\u00f3 favorecer la articulaci\u00f3n entre municipio, provincia y naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La Secretaria de Salud, Mar\u00eda Martha Perreta junto con la Directora de Bromatolog\u00eda, Sabina Salvarezza, dieron la bienvenida a los participantes. \u201cEstamos orgullosos de recibir a todos diversos actores que estamos relacionados con el cuidado de los alimentos y de la salud, la importancia de este encuentro tiene que ver con la riqueza del intercambio de saberes y criterios\u201d, enfatizaron.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Jorge Taylor, en representaci\u00f3n del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense explic\u00f3 que el objetivo de estos encuentros es fortalecer las capacidades de quienes integran el sistema de control de alimentos. Esto tiene que ver con la idea de \u201cunificar criterios y estandarizar procedimientos de trabajo\u201d en relaci\u00f3n al rol del auditor, la toma de decisiones, metodolog\u00edas, el labrado de actas, etc.<\/p>\n\n\n\n
Estas jornadas comenzaron en a\u00f1o 2020 y se vino trabajando de manera virtual lo cual permiti\u00f3 avanzar en diferentes aspectos como la creaci\u00f3n del Comit\u00e9 Provincial de Alimentos y Registro Provincial de Peque\u00f1as Unidades Productivas de Alimentos Artesanales, explic\u00f3 Viviana Di Marzo, directora provincial de Fiscalizaci\u00f3n Agropecuaria y de los Recursos Naturales.<\/p>\n\n\n\n
Entre los temas del orden del d\u00eda se trataron: Experiencias en el control de alimentos a nivel municipal en la Regi\u00f3n; planificaci\u00f3n para la gesti\u00f3n de inocuidad de los alimentos, marco regulatorio para la gesti\u00f3n de la inocuidad alimentaria, rol del Estado, de los productores, industrias, comercios y consumidores y concepto de Soberan\u00eda Alimentaria, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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