La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de la Municipalidad de Pergamino contin\u00faa llevando a cabo el Programa Helader\u00edas Seguras, que consiste en auditar y tomar muestras en las f\u00e1bricas de helados instaladas en nuestra ciudad.<\/p>\n\n\n\n
Es por esto que inspectores constatan el cumplimiento de la aplicaci\u00f3n de BPM (Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura); procedencia de materias primas; procesos; temperaturas; POEs; las condiciones orden e higiene, de mantenimiento; condiciones edilicias; estaciones de lavado; sanitarios; vestuarios; control de plagas; Carnets de Manipulador; etc.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLas muestras son enviadas al Laboratorio Instituto Biol\u00f3gico Tomas Per\u00f3n del Ministerio de Salud, donde se lleva a cabo el an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico de las mismas con el objetivo que cumplan las exigencias establecidas por el Art\u00edculo N\u00ba 1078 del C\u00f3digo Alimentario Argentino\u201d, explic\u00f3 la directora de Bromatolog\u00eda Sabina Salvarezza.
\u201cEs un programa m\u00e1s que tenemos dentro del \u00e1rea y dentro de la Secretar\u00eda de Salud que persigue el objetivo de proteger y cuidar la salud de todos los vecinos\u201d, agreg\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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